+10 Kinh Nghiệm Dùng Nồi Chiên Không Dầu Hiệu Quả & An Toàn Nhất

Sự xuất hiện của nồi chiên không dầu hay nồi nướng không dầu được nhiều bà nội trợ yêu thích bởi sự tiện lợi và tiết kiệm nhiều thời gian chế biến. Tuy nhiên, bạn đã biết mẹo sử dụng nồi chiên không dầu đúng cách chưa? Nếu chưa thì hãy cùng bài viết sau đây điểm qua những kinh nghiệm dùng nồi chiên không dầu nhé!

Danh Mục Bài Viết

Kinh nghiệm dùng nồi chiên không dầu hiệu quả nhất

Làm nóng chảo trước khi sử dụng

Cũng như các loại nồi hay lò nướng khác, hầu hết các nhà sản xuất nồi chiên không dầu đều khuyến cáo người dùng nên làm nóng chảo trước khoảng 3 phút trước khi đặt đến nhiệt độ mong muốn và cho thực phẩm vào chảo để giúp chuẩn bị nhiệt độ nấu và món ăn ngon hơn.

Làm nóng nồi trước khi sử dụng

Tận dụng triệt để dầu mỡ trong thức ăn

Một số thực phẩm cần nêm nhiều dầu hơn để không bị khô và ngon hơn như khoai tây, hải sản… Tuy nhiên, đối với những thực phẩm béo như gà nâu, thịt bò xay, thịt mỡ, v.v., bạn có thể thưởng thức chúng mà không cần thêm dầu ăn.

Tận dụng dầu có sẵn trên thực phẩm

Sử dụng lượng dầu ăn phù hợp

Nhiều người nghĩ rằng sử dụng nồi chiên không dầu sẽ loại bỏ hoàn toàn lượng dầu khi chiên/chiên thực phẩm. Nhưng thêm một lượng dầu thích hợp không chỉ có thể cải thiện hương vị của thức ăn mà còn bảo vệ sức khỏe của bạn.

Trước khi chiên thực phẩm, bạn có thể dùng cọ hoặc bình xịt để tạo một lớp dầu mỏng trên bề mặt thực phẩm. Nó sẽ giúp thực phẩm chín vàng đều, không bị khô và ngon hơn. Lưu ý không nên cho quá nhiều dầu vì có thể khiến món ăn mất hương vị, gây ngấy và mau hỏng.

Xem thêm: 50+ Ý Tưởng Khởi Nghiệp Cho Sinh Viên Hiệu Quả Với Số Vốn Nhỏ

Xịt dầu vào thực phẩm trong quá trình chế biến

Thực phẩm có chất béo sử dụng được như thịt xông khói, thịt bò xay, thịt gà sẫm màu có thể không cần thêm dầu ăn vì bạn có thể sử dụng chất béo có sẵn trong chúng.

Không cho quá nhiều thức ăn vào nồi cùng một lúc

Nếu bạn để quá nhiều thực phẩm trong một lần chế biến, thực phẩm sẽ không chín đều do không đủ bề mặt tiếp xúc với khí nóng. Thêm vào đó, nó kéo dài thời gian chế biến thực phẩm.

Nếu lượng thực phẩm cần chiên/nướng nhiều có thể chia thành nhiều mẻ nhỏ để đảm bảo thực phẩm nóng đều và thơm ngon. Hoặc nếu ngại chiên nhiều lần hơn, bạn có thể tìm loại nồi có dung tích lớn hơn để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của gia đình.

Đảo đều khi chiên thực phẩm nhỏ

Khi chuẩn bị các món nhỏ như cánh gà và khoai tây chiên, hãy lắc giỏ hoặc khuấy thức ăn để đảm bảo giòn đều. Khi bạn làm điều này với chảo đang bật, bếp chiên sẽ dừng lại trong giây lát và chiên thực phẩm như bình thường khi tiếp tục.

Đảo đều khi chiên thức ăn dạng nhỏ

Đừng quên lật lại thức ăn

Kinh nghiệm sử dụng nồi chiên không dầu để chiên những miếng thức ăn lớn đều và ngon thường ngược lại. Vì nếu bạn nướng cả một con cá, một miếng thịt, v.v. Nếu không lật chúng, mặt còn lại sẽ không chín hoặc chín không đều.

Lưu ý khi đảo thức ăn phải ngắt quá trình nấu hoặc vặn nồi ở nhiệt độ thấp rồi mới mở nồi để đảm bảo an toàn.

Đổ nước vào nồi khi có khói trắng

Nếu bạn đang nấu thức ăn nhiều dầu mỡ trong nồi chiên không dầu, đừng ngạc nhiên nếu bạn thấy một làn khói trắng bốc ra từ chảo. Để khắc phục, bạn chỉ cần đổ một ít (khoảng 2 thìa) nước vào đáy rổ để ngăn khói và tiếp tục nấu.

Khi nấu thức ăn nhiều dầu mỡ như thịt xông khói, hãy đặt một miếng bánh mì dưới đáy chảo để hấp thụ chất béo.

Đổ nước vào nồi khi thấy xuất hiện khói trắng

Không cho thức ăn nhỏ vào nồi

Mỗi nồi chiên không dầu thường có một chiếc quạt công suất lớn phía trên, điều này rất dễ khiến một số thực phẩm nhỏ và nhẹ lọt vào quạt và có thể gây nguy hiểm . Vì vậy, không nên cho những thức ăn nhỏ, chẳng hạn như trứng tráng vào chảo.

Đặt thời gian và nhiệt độ phù hợp

Mỗi loại thực phẩm cần có thời gian và nhiệt độ nấu khác nhau. Do đó, nếu cài đặt sai thời gian và nhiệt độ khi chế biến, thực phẩm sẽ mất đi hương vị.

Xem thêm: Bảo Thủ Là Gì? 10+ Dấu Hiệu Nhận Biết Bảo Thủ Chi Tiết Nhất Cho Bạn

Chẳng hạn, nếu đặt nhiệt độ quá cao, để quá lâu sẽ làm cháy món ăn. Ngược lại, nếu bạn để thời gian ngắn hơn, nhiệt độ sẽ thấp hơn so với thực phẩm cần, dẫn đến thực phẩm chưa chín.

Vì vậy, khi nấu, bạn nên kiểm tra 1 hoặc 2 lần để đảm bảo thức ăn chín đều và nhiệt độ, thời gian cho lần sau là chính xác.

Làm sạch chảo sau khi sử dụng

Sau khi chế biến thức ăn, bạn cần rửa sạch chảo. Điều này sẽ giúp thức ăn không bị bám lâu và việc vệ sinh sẽ dễ dàng hơn. Ngoài ra, thức ăn dính vào nồi trong có thể làm giảm tuổi thọ và nồi trong sẽ xuống cấp nhanh hơn, vệ sinh an toàn thực phẩm không được đảm bảo.

Ngoài ra, bạn nên vệ sinh bình sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo hương vị của món trước không bám vào món sau.

Hướng dẫn vệ sinh nồi chiên không dầu

Bước 1: Rút phích cắm ra khỏi ổ điện

Luôn rút phích cắm của nồi chiên không dầu khỏi ổ cắm điện và để nguội hoàn toàn trước khi vệ sinh. Bước này giúp bảo vệ bạn khỏi bị điện giật hoặc làm hỏng chảo.